隨著國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速增長，人民生活水平的不 斷提高，我國不銹鋼的應(yīng)用領(lǐng)域日益廣泛，消費量持續(xù)增長。不銹鋼表觀消費量由1991年的33萬噸增長到2006年的595萬噸，年均增長率達(dá)到20%。 然而伴隨消費量的增長，我國不銹鋼市場出現(xiàn)了大量假冒偽劣200系不銹鋼產(chǎn)品，給國民經(jīng)濟(jì)和人民生活帶來嚴(yán)重負(fù)面影響。為了規(guī)范不銹鋼市場，維護(hù)消費者權(quán) 益，我們在進(jìn)行市場調(diào)研、走訪專業(yè)人士，并參閱有關(guān)資料后，編撰了不銹鋼的一般性基本知識，希望能對經(jīng)營者和消費者區(qū)分各種類型不銹鋼、辨識真假不銹鋼和 正確選擇不銹鋼提供一些有益的幫助

一、什么是不銹鋼
1、不銹鋼的定義
       不銹鋼是不銹鋼和耐酸鋼的簡稱或統(tǒng)稱，是在空氣和淡水中或化學(xué)腐蝕介質(zhì)中能夠抵抗腐蝕的一種高合金鋼。通俗地說，不銹鋼就是不容易生銹的鋼。不銹鋼的不銹 性和耐蝕性是由于其表面上富鉻（Cr，本文中元素對應(yīng)注解見附1）氧化膜（鈍化膜）的形成。這種不銹性和耐蝕性是相對的。試驗表明，鋼在大氣、水等弱介質(zhì) 中和硝酸等氧化性介質(zhì)中，其耐蝕性隨鋼中鉻含量的增加而提高，當(dāng)鉻含量達(dá)到一定的百分比時，鋼的耐蝕性發(fā)生突變，即從易生銹到不易生銹，從不耐蝕到耐腐 蝕。為了保持不銹鋼所固有的耐腐蝕性，不銹鋼必須含有12%以上的鉻。
2、不銹鋼的分類
       不銹鋼的分類方法有很多。
       l 按主要化學(xué)組成可分為鉻不銹鋼（俗稱400系）、鉻鎳不銹鋼、鉻鎳鉬不銹鋼（俗稱300系）、鉻錳氮不銹鋼（俗稱200系）
       l 按鋼的功能特點分類，如低溫不銹鋼、無磁不銹鋼、易切削不銹鋼，超塑性不銹鋼等。
       l 按金相組織分類為：鐵素體(F)型不銹鋼、馬氏體(M)型不銹鋼、奧氏體(A)型不銹鋼、奧氏體-鐵素體(A-F)型雙相不銹鋼、奧氏體-馬氏體(A-M)型雙相不銹鋼和沉淀硬化(PH)型不銹鋼。

       以下是三種常見不銹鋼的主要性能比較：
       分類 金相組織 磁性 強(qiáng)度 耐蝕性 加工性
       200系 奧氏體 無 高 一般 較好
       300系 奧氏體 無 較高 好 好
       400系 鐵素體/馬氏體 有 中/高 良 一般